• خريطة الموقع
  • راسلنا

بحث

تسجيل جديد

عفواً ، التسجيل مغلق الآن يرجى المحاولة في وقت لآحق .

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.
صحيفة العليا الالكترونية
    |   نوفمبر 7, 2019 , 13:45 م
  • أخبار العليا
  • تاريخ العليا
  • منزال العليا
  • العليا معكم
  • مقالات
  • شعر وشعراء
  • شخصيات
  • زوم العليا
  • شاهد العليا
  • عن العليا
  • 15/12/2019 “الحبوب” تودع الدفعة التاسعة لشراء القمح المحلي للمزارعين
  • 15/12/2019 “الدفاع” تعلن عن 61 وظيفة إدارية شاغرة
  • 15/12/2019 حالة الطقس المتوقعة اليوم الأحد
  • 14/12/2019 ولي العهد يعقد اجتماعاً مع رئيس الوزراء الباكستاني
  • 14/12/2019 جمعية البر بصوير تدعو مستفيدها لإستلام السله الغذائية وكسوة الشتاء
  • 14/12/2019 فيديو.. تعرّف على مشروع الجسر البري الذي يربط بين البحر الأحمر والخليج العربي
  • 14/12/2019 رئيس وزراء باكستان يصل الرياض.. وفيصل بن بندر في استقباله
  • 14/12/2019 وفد السفارة الألمانية في عرعر لتسهيل إجراءات بصمة “الشنغن”
  • 14/12/2019 “التعليم” تحدد مهام “المرشد الطلابي” 12 وسيلة لتهيئة الطلاب للاختبارات
  • 14/12/2019 أمانة الجوف توزع أكثر من 200 حاوية مزودة بغطاء بأحياء مدينة سكاكا

الأخبار الرئيسية

جديد الأخبار

“الحبوب” تودع الدفعة التاسعة لشراء القمح المحلي للمزارعين
“الحبوب” تودع الدفعة التاسعة لشراء القمح المحلي للمزارعين

“الدفاع” تعلن عن 61 وظيفة إدارية شاغرة
“الدفاع” تعلن عن 61 وظيفة إدارية شاغرة

حالة الطقس المتوقعة اليوم الأحد
حالة الطقس المتوقعة اليوم الأحد

ولي العهد يعقد اجتماعاً مع رئيس الوزراء الباكستاني
ولي العهد يعقد اجتماعاً مع رئيس الوزراء الباكستاني

جمعية البر بصوير تدعو مستفيدها لإستلام السله الغذائية وكسوة الشتاء
جمعية البر بصوير تدعو مستفيدها لإستلام السله الغذائية وكسوة الشتاء

أخبار العليا > “السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية

“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية

+ = -
العليا - واس :

تشتهر منطقة الجوف بخصوبة أراضيها المنبسطة ووفرة المياه الجوفية، مما جعلها منبتا لكثير من الأعشاب والنباتات والأشجار البرية، لاسيما خلال موسم هطول الأمطار حيث يكتسي أديمها بألوان الطبيعة الساحرة.
ومن أشهر النباتات البرية التي اشتهرت بها الجوف نبات “السمح” وهو من النباتات الحولية المعروفة قديمًا لدى العرب ويزهر بعد موسم الأمطار وينضج بعد أكثر من 5 أشهر من خروج أزهاره فوق سطح الأرض، وتعد حبوبها من المواد الغذائية التي يستخدمها الإنسان في قديم الزمان، وما زالت حتى وقتنا الحاضر تستخدم كغذاء له نكهته الخاصة عند كثير من الناس لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية.
وجاء ذكر هذه النبتة على لسان العلامة حمد الجاسر -رحمه الله- الذي قال: “لما قاربنا الجوف شاهدنا أرضًا مكسوة بنوع من النبات قريبة الشبه بما نسميه عندنا في نجد الصمعا وهو نوع من النصي”.
واوضح مرشد بن هاضل الشراري المهتم بهذه النبته منذ عقود بأنه يقوم على جمع “السمح” بعد جفاف النبتة لحصدها في فصل الصيف، حيث يقوم بفصل الورود وتسمى “الكعبر” عن الأغصان التي يقارب ارتفاعها عن الأرض حوالي 20 سم، ثم وضعها في إناء كبير مليء بالماء لتبقى ما بين يوم أو يومين حتى ينقع ” الكعبر ” ويتفتح بعد ملامسته للماء ثم يبدأ “الصبيب” وهو عبارة عن حبوب صغيرة تخرج بعد تفتح “الكعبر” ويتسرب الى قاع الاناء ، ثم يطفو “الكعبر” ويستخرج مجددًا ويوضع في مكان مفتوح ليتعرض لأشعة الشمس ويبقى يومًا أو أكثر حتى يجف.
وبين أنه يتم حمس حبوب السمح مثل البن بدرجة حرارة معينة حتى تصل إلى لون معين، ثم يتم تبريده وتنقيته من الشوائب ثم تطحن وتستخدم في أغراض متعددة.
ويحتوي نبات السمح على قيمة غذائية متعددة منها 21% من البروتينات والسكريات ونسب قليلة من الدهون، إضافة الى العديد من المعادن والفيتامينات والألياف التي يحتاجها جسم الإنسان حسب الدراسات العلمية أجريت على النبتة كما أنها تعمل على خفض الضغط في الدم ووزن نسبة الكوليسترول في الدم.
وللسمح أكلات مختلفة عند أهالي الجوف خاصة منها “البكيلة” التي اشتهرت بها المنطقة وتعد بمزج تمرة حلوة الجوف بعد استخراج النواة منها بالسمن الطبيعي ثم يضاف لها السمح ويمزج ليكون بذلك البكيلة ذات الطعم اللذيذ، كما يتم صنع “العصيدة” من السمح بعد غلي الماء ووضع كمية من السمح مع خفقها حتى تصبح سائلا ثقيلا يضاف لها اللبن والسمن، كما يدخل السمح في صناعة الخبز والكيك.
وتستعد منطقة الجوف اليوم لإطلاق مهرجان السمح بمحافظة دومة الجندل الذي تنظمه بلدية محافظة دومة الجندل لمدة عشرة أيام لما لهذه من النبتة من أهمية بالغة في المنطقة وأبنائها، حيث أنتجت أراضيها الخصبة في هذا العام بعد هطول أمطار كثيرة في العام الماضي كميات كبيرة.
وأكد رئيس بلدية دومة الجندل الرئيس التنفيذي للمهرجان المهندس فهد بن إبراهيم العنزي، أن إقامة المهرجان يعد إضافة كبيرة لمنتجي السمح، إذ سيكون نافذة للتعريف به ونقطة تسويق .

“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية

07/11/2019
أخبار العليا
لا يوجد وسوم
(0)(0)

وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://www.al-alya.org/78464.html

المحتوى السابق المحتوى التالي
“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية
أمير منطقة الجوف يرعى انطلاق فعاليات "مهرجان السمح الأول"
“السمح” نبتة برية تشتهر بها منطقة الجوف وتنفرد بقيمتها الغذائية
أمانة الجوف تبدأ بتشجير ساحات الجوامع والمساجد

للمشاركة والمتابعة

أضف تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

  • الأقسام الرئيسية
    • أخبار العليا
    • شخصيات
    • شعر وشعراء
    • المقالات
    • زوم العليا
  • الأقسام الفرعية
    • منزال العليا
    • العليا معكم
    • تاريخ العليا
    • عن العليا
    • شاهد العليا

صحيفة العليا الالكترونية

Copyright © 2019 www.al-alya.org All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة صحيفة العليا الالكترونية

Powered by Tarana Press Version 3.1.0
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس